洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機鹽、鋅、硒（抗癌物質）、磷、硫等。具有抗病毒、止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同時含有多種維生素，對維生素缺乏癥亦有補益作用。

　　常吃洋蔥，能幫助兒童抵御流感病毒。

　　以上資料，來自網絡。

　　我只知道小朋友常吃洋蔥能提高免疫力。

　　【材料】

　　洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。

　　【制作】

　　１鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。

　　２再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最后放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味后用少許 濕生粉勾芡。

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