雞胸肉最多的做法是宮保雞丁，吃多了換個口味，這不，加了點黑椒，感覺還是很搭的，味道也不錯，地地道道孩子下飯菜。

　　兒童營養午餐食譜黑椒五彩雞丁的做法：

　　食材：雞胸肉200克、洋蔥1/4個、胡蘿卜半根、黃瓜一根、黑椒醬2大匙、料酒1大匙、干淀粉1小匙、生抽1大匙、黑胡椒粉適量

　　做法：

　　1、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈后分別切小丁；

　　2、雞胸肉洗凈切丁后，用料酒、黑椒醬、干淀粉腌制20分鐘；

　　3、開中火，鍋內倒底油，下腌好的雞肉丁，翻炒變色出鍋。

　　4、鍋內再次倒油，放洋蔥、胡蘿卜丁煸炒，加黑胡椒碎調味；

　　5、翻炒幾下后，放炒好的雞肉丁，加生抽，最后放黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。

　　炒雞的時候，一般將雞肉腌制一會兒，可以讓口感更滑嫩。
 

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