食用材料：

　　韭菜一小把，雞蛋2個，面粉適量。

　　方法步驟：

　　1.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團切開。

　　2.用搟面杖把面團搟開，成餅狀。

　　3.將面餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

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